Ina Garten은 크리미한 채찍을 넘어 구운 감자를 얹었습니다.

Ina Garten은 맛있는 구운 감자를 만드는 방법을 잘 알고 있습니다. 그녀는 올리브 오일과 짠 레몬 향의 허브 블렌드로 문질러 풍미 가득한 딱딱한 피부를 만들고, 크림 같고 푹신한 페타 채찍으로 완성된 제품을 마무리합니다. 혼합물은 고전적인 휘핑 페타 딥 레시피와 매우 유사합니다. Garten은 부서진 그리스 페타, 크림 치즈, 올리브 오일, 레몬 주스, 소금 및 후추를 사용합니다. 나머지 재료를 추가하기 전에 푸드 프로세서에서 치즈를 펄스링하면 부드럽고 짠 맛이 나는 맛있는 치즈 휘핑이 만들어집니다.

페타 혼합물은 토핑보다는 구운 감자를 채우는 데 더 가깝습니다. 스퍼드가 오븐에서 꺼지면 그녀는 각 스퍼드의 중앙에 틈을 자르고 채찍으로 채웁니다. 이 요리는 차가운 페타 휘핑과 김이 모락모락 나는 뜨거운 감자, 그리고 크리미한 필링과 바삭한 껍질을 갖춘 스퍼드 등 맛있는 대조가 가득합니다.

"이제 거의 모든 사람들이 구운 감자를 좋아하지만 저를 믿으세요. 이것을 만들면 사람들은 자신이 먹어본 구운 감자 중 최고라고 말할 것입니다"라고 Garten은 Food Network의 YouTube 채널에 있는 동영상에서 말합니다.

대부분의 사람들은 치즈를 생각할 때 그리스식 페타를 생각하지만 Garten은 프랑스식 페타도 사용할 수 있다고 말합니다. 그러나 후자가 더 부드럽기 때문에 좀 더 톡 쏘고 날카로운 맛을 원한다면 그리스 버전을 선택하세요. 크림 치즈의 경우 푸드 프로세서에 넣기 전에 실온인지 확인하는 것이 중요합니다. 그렇지 않으면 푹신한 상태가 되지 않을 것이라고 Garten은 말합니다. 김이 모락모락 나는 뜨거운 감자를 자르고 페타 채찍 한 숟가락으로 속을 채운 후, 신선한 부추를 접시에 얹는 것을 잊지 마세요. 녹색 허브는 치즈 스퍼드의 풍부함 뒤에 신선함을 더해줍니다. Garten에 따르면 이 반찬은 구운 스테이크와 완벽하게 어울린다고 합니다.

그녀의 휘핑 페타 딥은 구운 감자 위에 얹어 먹으면 맛있지만 Barefoot Contessa가 그것을 사용하는 유일한 요리는 아닙니다. 휘핑 페타 치즈를 곁들인 토마토 크로스티니에 대한 Garten의 레시피는 거의 동일한 치즈 토핑을 사용하지만 이번에는 잘 익은 토마토의 산도 균형을 맞추기 위해 크리미함을 사용합니다.

Garten의 많은 요리와 마찬가지로 맛있는 스프레드의 핵심은 좋은 올리브 오일, 갓 짜낸 레몬 주스, 갓 간 후추 등 신선한 재료입니다. 냠!